うわ～、スゴイですね、前の記事書いてからもうこんなに経っていたのですね。 今回はその筋金入りの怠惰による沈黙を破るくらい衝撃的なキノコの味を体験してしまったので、その感動を忘れる前に書き記しておきたいと戻って参りました。 それは、、、、 これ…

タマウラベニタケの大群に出くわしたことがある。 森の中、遠目に、一本の大木の根元が白っぽいキノコで覆われているな、古くなった多孔性のキノコかなにかかな、と思って近づいてみると、ブクブクと泡立っている音が聞こえるかのようないびつに盛り上がった…

ウハッ。ウハハハハッ！ ハハハハハハハ～～～～～～！！！中は意外とブツブツ。バター炒めの最中。キノコから出てきた水分が煮詰まるまで。出来上がり。味が繊細なので、淡白な白身魚に合う。ティラピアのソテーの上にトッピング。ウマウマウマウマ～～～～…